面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不(bù)是(shì)指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地(dì)方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵(jiào)的(de)效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗此不同的(de)季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食(shí)会吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗更加(jiā)松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗