近一(yī)个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创(chuàng)3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)。<结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少/p>

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试(shì)图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络(luò) 从大(dà)学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到(dào)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博(bó)成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站客流量持续(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带(dài)动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完(wán)善的(de)发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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