辣(là)椒怎么风(fēng)干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人来(lái)说(shuō)，最好不要多吃。重点(diǎn)是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可(kě)降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护(hù)双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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