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藕粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨后(hòu)的(de)产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质吸收(shōu)，防备动(dòng)脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食(shí)欲不振(zhèn)、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及热量，多种维生素及矿物质元素(sù)，能够(gòu)为(wèi)身体(tǐ)供给日常所需的养(yǎng)分(fēn)元(yuán)素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐(cān)吃，十(shí)分简单消(xiāo)化(huà)，合适(shì)消化欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直(zhí)至藕(ǒu)粉变(biàn)成淡(dàn)褐色(sè)通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的次(cì)序不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味(wèi),其(qí)他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉(fěn)则不(bù)易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质(zhì)地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通明度都(dōu)不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄而细微(wēi)的片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡(pú)萄糖，易(yì)为人体(tǐ)所(suǒ)消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)，很适合老、弱、病(bìng)、幼(yòu)食(shí)用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可(kě)口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕(ǒu)早在三千年之前(qián)，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名(míng)品，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌(pái)， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清代(dài)曾(céng)作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾(bīn)，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出(chū)口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代(dài)钱(qián)塘(táng)诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州(zhōu)宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形(xíng)似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝(bǎo)应县(xiàn)志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的(de)制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机(jī)盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享(xiǎng)盛(shèng)誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外(wài)商场(chǎng)需(xū)求(qiú)量(liàng)大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于(yú)淤泥中地下基的肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑(shǔ)前(qián)后老练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至(zhì)秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提(tí)高(gāo)出粉率(lǜ)和(hé)藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直(zhí)到春分加工才完(wán)毕(bì)。

　　出(chū)粉率因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收时(shí)刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉(chén)积（二(èr)次(cì)以上）——削片(piàn)（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏(huài)磨浆一般用破坏机进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气(qì)不同(tóng)，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有在(zài)粗糙的(de)缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办法是用小刀(dāo)将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄(báo)片，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　 加工对成(chéng)质量量(liàng)的(de)联系很(hěn)大，主要有以下三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺流程进(jìn)行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀(yún)共同。

　　 三、在晴(qíng)天加(jiā)工，一次晾干的色泽似(shì)桃(táo)花花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅(qiǎn)不(bù)同(tóng)，业界(jiè)称“桃花片”有(yǒu)光泽(zé)。

　　阴干(gàn)或焙干(gàn)的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区(qū)加工习气的不同(tóng)，可(kě)分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商(shāng)场欢迎，有些销(xiāo)地就将粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主(zhǔ)要(yào)的(de)产地。

　　 各省散(sàn)布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 湖(hú)北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂(è)城、黄(huáng)冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安乡(xiāng)、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标(biāo)准等级】主产区粉的(de)标(biāo)准等级(jí)如(rú)下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级：色(sè)次白，片不均匀(yún)，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要(yào)看是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽(zé)和(hé)形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透(tòu)粉赤(chì)色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正(zhèng)常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的(de)，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪：可从以下(xià)几(jǐ)点辨(biàn)认(rèn)藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗(qí)他粉则(zé)否(fǒu)则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还(hái)原糖，色泽(zé)白中透微红，用冷开(kāi)水拌和(hé)后色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转深(shēn)，其他(tā)粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新(xīn)，粘附在手(shǒu)指(zhǐ)上(shàng)的粉屑滑润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而(ér)通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉(fěn)在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰(huī)黄(huáng)，无幽(yōu)香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　 无泥沙杂质，可用(yòng)少数干(gàn)粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加(jiā)清水拌和，就可(kě)看清区分(fēn)。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季(jì)常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用(yòng)少数冷(lěng)开(kāi)水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用(yòng)沸水(shuǐ)冲(chōng)泡并不(bù)断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血通(tōng)气。

　　大都(dōu)患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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