为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是(shì)不能(néng)煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相(xiāng)对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会(huì)更美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡这要(yào)看个(gè)人的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给孕(yùn)妇吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖(dùn)汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的(de)调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血(xuè)虚患者如(rú)产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的(de)小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很(hěn)好的辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是(shì)其含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期(qī)会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐(gān)、肌(jī)酸和(hé)含氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更(gèng)有利于女(nǚ)性(xìng)在产后的修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道(dào)会更加的(de)鲜可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡汤是不(bù)够的(de)，主要的营养成分还是(shì)包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷水会更好一些，要是(shì)直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马(mǎ)上凝固(gù)，从(cóng)而导致(zhì)内部的营养物质不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不(bù)要(yào)提前放盐，以(yǐ)免(miǎn)不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的(de)时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，本身(shēn)鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要焯水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买(mǎi)来的鸡(jī)肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且鸡肉中还(hái)含有一(yī)些磷(lín)元素和杂质的(de)油脂。

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