料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)作家许地山简介，许地山简介资料

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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