落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收(shōu)只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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