辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时(shí)间存放(fàng)。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继(jì)续挂(guà)着(zhe)它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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