年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)错一个题就往阴里装一支笔糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜(tián)。其制(zhì)作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕，错一个题就往阴里装一支笔最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加(jiā)，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了(le)就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

错一个题就往阴里装一支笔　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好(hǎo)。

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