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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完(wán)整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一(yī)掐(qiā)就破(pò)，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜(yán)色(sè)上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南(nán)瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含(hán)维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(gu范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音ā)中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用(yòng)南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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