一年之计在于春(chūn)，健康也(yě)是(shì)如此。那么，在春分(fēn)时(shí)节的餐(cān)桌上，应当有哪些食材出(chū)现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是人体不(bù)可(kě)缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)总监和经理哪个大饭匙轻(qīng)轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道(dào)芳(fāng)香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢总监和经理哪个大(lì)疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的(de)良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究(jiū)也(yě)发现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄(táo)球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等(děng)，都有明显的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变(biàn)种，含(hán)有大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等营养成(chéng)分，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功(gōng)效(xiào)，是(shì)一(yī)种低热量(liàng)、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能(néng)太(tài)多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 总监和经理哪个大