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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意(yì)着小孩(hái)身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还(hái)用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。