近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新(xīn)高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和(hé)完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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