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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗需要打发的点心。

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