柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢-绿茶通用站群

柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(d柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如(rú)果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。