近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量(liàng)连创(chuàng)3年来(lái)单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及(jí)抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新(xīn)增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成(chéng)为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其(qí)是周末(mò)时间(jiān)，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市(shì)的客(kè)源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招(zhāo)引(yǐn)等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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