银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄(huáng)以及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银耳正常的颜(yán)色(sè)的(de)图(tú)片大全，正常银耳与硫磺银(yín)耳图片对比，硫磺熏过的(de)银耳图片，干银耳怎么选择才知道有没有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识(shí)：

银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡(dàn)清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有植物特有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(s小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了è)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂(zá)质和(hé)斑(bān)点(diǎn)，是(shì)大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那(nà)么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色(sè)中带有一点米黄色，肉看起来也(yě)比较(jiào)薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都(dōu)是微微(wēi)发黄的(de)，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人体有害的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。<小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了/p>

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含(hán)有水分因此很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际可食(shí)用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的时间(jiān)要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出(chū)现变质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了