淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放(fàng)置太久不搅拌的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会(huì)沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变(biàn)杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀(diàn)粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量(l杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介iàng)中不同的东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说(shuō)的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里(lǐ)就可以了。

　　当然(rán)也可(kě)以(yǐ)在(zài)快熟(shú)的时候(hòu)弄。

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