老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜(guā)，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的(de)南瓜是(shì)圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养生功(gōng泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省)效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食(shí)物(wù)，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人(rén)增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控(kòng)制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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