面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉(fěn)的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物(wù).何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多HBC路由器能用WiFi吗(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度，最好把和好的(de)面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiHBC路由器能用WiFi吗àn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不(bù)过并不会对(duì)身体有太(tài)大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温(wēn)存放就可以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考HBC路由器能用WiFi吗资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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