水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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