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srds是什么意思，srds是什么意思啊水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是(shì)用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(bsrds是什么意思，srds是什么意思啊ěi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàngsrds是什么意思，srds是什么意思啊)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)srds是什么意思，srds是什么意思啊或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。