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藕粉(fěn)能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕(ǒu)研(yán)磨后(hòu)的产(chǎn)品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙(gài)等微(wēi)量元素及养分物(wù)质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化(huà)等效果。别(bié)的，适(shì)量食用藕粉还能用于(yú)调(diào)度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身体供给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物质元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给日常所需(xū)的养分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐(cān)吃，十分简单消化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然(rán)后(hòu)再(zài)搅匀直到看不到(dào)颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色通(tōng)明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕粉(fěn)外表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉(fěn)则不易消融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地(dì)细腻(nì)爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲(chōng)泡后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大(dà)性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易(yì)为人体所消(xiāo)化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作(zuò)蔬菜，周(zhōu)书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介(jiè)绍(shào)两种比较(jiào)有名的藕(ǒu)粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉很知名(míng)，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌， 前(qián)史 上浙江余(yú)杭县三家村(cūn)的“西湖(hú)藕粉”在清(qīng)代曾作(zuò)贡品进入(rù)皇室(shì)，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来(lái)宾，奉送亲朋(péng)的珍品(pǐn)，热销全国，出(chū)口东南亚(yà)各国和(hé)港澳区(qū)域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形似鹅毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流(liú)，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响(xiǎng)彻榨床(chuáng)轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅(é)毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后(hòu)，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀(xiù)的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数百万斤的产值(zhí)热销(xiāo)于(yú)海内(nèi)外(wài)。

　　 近年来(lái)，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放(fàng)初虽(suī)有开展(zhǎn)，但国内外商场需求(qiú)量(liàng)大(dà)，产值远远不(bù)能满意消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀粉，参加葡(pú)萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥壮部分，种类(lèi)有(yǒu)10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时(shí)刻有“早熟(shú)藕(ǒu)”和(hé)“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食；后者在(zài)白露至(zhì)秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉加(jiā)工(gōng)一般自立冬开端，因而(ér)时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。