落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？ 秋处露秋寒霜降是哪首诗温度(dù)的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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