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钱以(yǐ)斌培训怎么(me)收费，钱(qián)以(yǐ)斌创意融合菜

　　同学(xué)以热烈的掌声欢迎(yíng)钱(qián)以(yǐ)斌大师不远千里(lǐ)，从上海来到贵阳市和我(wǒ)们分享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级(jí)盛宴，钱大师一开场就为我们介绍了饕宴课堂的(de)由来(lái)。

　　中国是美食大国，烹饪历(lì)史源远流长(zhǎng)，但是关于国际烹饪赛事，同学们了解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队(duì)教(jiào)练，钱大师感慨万分，虽然在那(nà)次大赛上获得(dé)3银的(de)成绩，但世界排(pái)名却在第(dì)12位，中国烹饪与国际接(jiē)轨时(shí)间短，还有一定(dìng)的(de)差距。

　　这个差距该如何缩(suō)小，实现超越，就靠在场(chǎng)这些未来厨师的奋斗(dòu)了。

　　学生整齐一致听大师授(shòu)课(kè)随(suí)后钱大(dà)师(shī)现场(chǎng)向同(tóng)学们(men)演示了(le)饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆(cuì)牛肉塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道菜采用新鲜的加(jiā)拿大牛柳，加上(shàng)墨鱼锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄荷叶、野(yě)山椒(jiāo)，加(jiā)上芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱、蛋(dàn)黄酱调制而成。

　　液(yè)氮经(jīng)常被用于制作(zuò)分子(zi)料理(lǐ)等美食，利用极低的温度使原料形成具有特殊风味的(de)口感(gǎn)和风味，可(kě)观(guān)性极强。

　　钱大(dà)师(shī)现场展(zhǎn)示了如何使用液氮，把墨鱼锅巴(bā)放进(jìn)里面，增强其酥脆(cuì)的口感(gǎn)。

钱以斌什么水平

　　简单来(lái)说(shuō)，钱(qián)以斌是为数(shù)不多的走上(shàng)国际的(de)中国名厨，其水平不(bù)说赶超国宴大(dà)师，也(yě)算是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江苏张家(jiā)港人，大专学历，味Fusion创(chuàng)意厨房创(ch一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十uàng)始人，创意盘饰创始(shǐ)人，创意冷(lěng)菜培训导师。

　　国内(nèi)“先锋(fēng)料理”培(péi)训导岁汪师，注册中(zhōng)国(guó)烹饪大师，国家级中菜高(gāo)级技师，中国(guó)烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专家(jiā)委员会(huì)专家。

　　钱以斌曾担任第44届世界(jiè)技能(néng)大赛(sài)烹(pēng)饪(rèn)（西(xī)餐）项目(mù)中国(guó)技术(shù)指导专家，2016德国奥林(lín)匹(pǐ)克烹饪大赛中国国家(jiā)烹饪(rèn)队教练。

　　世界厨师联(lián)合会国际(jì)评(píng)委(wěi)，国家职业技能竞赛裁判员，全(quán)国餐饮认定(dìng)师，国家级评委，上海(hǎi)旅游高等(děng)专科学校客座副(fù)教授等。

　　2016年(nián)4月参加2016世界美(měi)食峰会（新加坡(pō)），成为首位被主办方(fāng)邀请的中(zhōng)国名厨，2016年9月参加(jiā)世界(jiè)厨(chú)师联合(hé)会(huì)（希腊）代表中(zhōng)乎伏仔国(guó)厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国际顶级厨师(shī)邀(yāo)请赛评委，2017年(nián)担(dān)任第十九届FHC中(zhōng)国国(guó)际烹饪艺(yì)术大(dà)赛(sài)中餐(cān)裁(cái)判长。

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