1、风味(wèi)发酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳(rǔ)或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶(nǎi)，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，矿(kuàng)物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙(gài)，碳水化(huà)合(hé)物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹时(shí)胃内(nèi)的酸度大，在这(zhè)个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特有的(de)乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用(yòng)会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万(wàn)万的(de)"菌"是好东西，但却(què)不知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是(shì)活菌(jūn)，只有冷(lěng)藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶(nǎi)热了喝，这种做法更(gèng戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班)是(shì)暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添加，果料、果酱、果浆(jiāng)都是经过多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇(qí)的水(shuǐ)果，如果想增加酸奶(nǎi)的(de)口味，不妨自己在家把水果切(qiè)块(kuài)后放进酸奶。

风(fēng)味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是(shì)不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人体有保健作用。

　　例如，经常(cháng)喝酸奶(nǎi)可以帮(bāng)助(zhù)人们减(jiǎn)肥，因为它(tā)富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳(rǔ)是(shì)由乳制品(pǐn)发酵(jiào)而(ér)成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵乳也(yě)是一种饮料(liào)，但没有酸奶营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　由于(yú)风味发(fā)酵乳(rǔ)中添加了果粒(lì)或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善合(hé)理，但也(yě)稀释(shì)了牛奶中原有的营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料(liào)中(zhōng)蛋白(bái)质和钙(gài)的含量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高(gāo)，营养价值(zhí)远(yuǎn)不及发酵乳(rǔ)。

　　如果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸菌(jūn)，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有(yǒu)一定的(de)改善(shàn)作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足够的活性。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于风味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶，原味风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶，风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi),和酸奶之间(jiān)有(yǒu)什么区(qū)别(bié)，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)做的，风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶的(de)一种等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的知识答案(àn)：

风味发酵乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所(suǒ)含有(yǒu)的营(yíng)养成分和酸(suān)奶并不(bù)完全一致，酸(suān)奶(nǎi)制作除(chú)了添加必要的添加(jiā)以外，不会再加入其他物质而通过发(fā)酵而(ér)成，但是风味(wèi)发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以(yǐ)上的物质(zhì)进行发酵，还会(huì)添加(jiā)一(yī)些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以改(gǎi)善口味和口感，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸(suān)奶并(bìng)不(bù)一样。

　　发酵(jiào)乳是一种(zhǒng)酸性乳饮(yǐn)料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原(yuán)材料，经过(guò)发酵或者没(méi)有经过发酵制作(zuò)出来(lái)的饮(yǐn)料，而(ér)酸(suān)奶的主要原材料是(shì)新(xīn)鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过(guò)发酵(jiào)以(yǐ)后冷却灌装制作出(chū)来的一种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风(fēng)味发(fā)酵乳和酸奶的区(qū)别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以上(shàng)生牛（羊(yáng)）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值降(jiàng)低(dī)，发酵(jiào)前或后添加或(huò)不添加食品添加剂、营养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中添加有益(yì)菌(jūn)（发酵(jiào)剂(jì)），经(jīng)发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉(fěn)，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)原料：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖(táng)，全(quán)脂乳粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内(nèi)的酸度大，在这(zhè)个时候(hòu)喝(hē)酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被胃(wèi)酸杀死，那样酸奶的保健(jiàn)作用(yòng)会大(dà)大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多(duō)人(rén)知道酸(suān)奶(nǎi)里千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它们(men)。

　　在(zài)酸奶刚生产出来(lái)时(shí)，里面(miàn)都是(shì)活菌(jūn)，只有(yǒu)冷藏(cáng)才能将(jiāng)活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人(rén)喜欢(huān)把酸奶热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是(shì)暴殄天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味(wèi)，不妨自己在家添加，果料、果(guǒ)酱(jiàng)、果(guǒ)浆都(dōu)是经过多道工艺加工的，其自然(rán)性当然不(bù)如新奇的水(shuǐ)果(guǒ)，如果(guǒ)想增加酸奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后放进(jìn)酸(suān)奶。

风味(wèi)发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶(nǎi)是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵(jiào)而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种(zhǒng)饮(yǐn)料，对戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班(duì)人(rén)体(tǐ)有保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因为它富(fù)含乳酸菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮(yǐn)料(liào)，但没有(yǒu)酸奶(nǎi)营养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加(jiā)了(le)果粒或果蔬(shū)汁(zhī)，虽(suī)然营(yíng)养(yǎng)更(gèng)加完善合理，但也稀(xī)释了牛(niú)奶中原有的营(yíng)养成(chéng)分，营养价值没(méi)有酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值(zhí)远不及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄(shè)入更多的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想对(duì)我们的肠(cháng)道有一定的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才有足(zú)够的(de)活性。

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