落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就(中国有多少万大军，中国多少万兵力jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际(j中国有多少万大军，中国多少万兵力ì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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