无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋(dàn)现在(zài)在日本比较常见，国(guó)内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介(jiè)绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)之间有什么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技(jì)术，它(tā)是(shì)采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里面含(hán)有(yǒu)的细菌非常(cháng)少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无菌(jūn)蛋的包装一(yī)般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严格加工(gōng)处理过的(de)鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打(dǎ)上最佳食用日期(qī)的标示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白(bái)色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食的(de)蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是(shì)非常少(shǎo)的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装(zhuāng)比较精(jīng)致(zhì)价格相(xiāng)对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽(suī)说外(wài)表上看起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不(bù)是沒有(yǒu)病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因而(ér)保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生(shēng)鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不(bù)可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多(duō)地区都是(shì)有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实(shí)际上是英(yīng)国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了那样(yàng)一个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，不(bù)仅是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡(jī)，随后全设备化的(de)将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一(yī)系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和看待(dài)食品的(de)严苛(kē)全过(guò)程，才(cái)铸就(jiù)了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过(guò)消毒处理，但(dàn)是巴氏消(xiāo)毒并不(bù)能(néng)杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大(dà)多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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