近一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视(shì)频平台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思kǎo)专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁入淄博市的(de)客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一。

　　精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思alt="一文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出圈｜钛(tài)度(dù)图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文(wén)旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄(zī)博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠(huì)条件(jiàn)和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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