近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座(zuò)城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据(jù)显示(shì)，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到(d韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗ào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐(zuò)高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业(yè)等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开(k韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗āi)的(de)“流量入(rù)口”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的(de)青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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