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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即(jí成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份)可，鸡蛋羹就蒸好了。成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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