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曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室(shì)温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思p>

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理(lǐ)化(huà)性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并(bìng)不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。