燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一(yī)次(cì)性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师(shī)蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘(táo)汰低端落后(hòu)产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量(liàng)377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎(yíng)来一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首款超(chāo)高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯(chún)生(shēng)及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实施大(dà)单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千(qiān)升，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的(de)实控方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期(qī)的投(tóu)资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透露(lù)，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来(lái)公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的(de)土地(dì)也为啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目(mù)标(biāo)土地(dì)的征2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗收(shōu)补偿(cháng)总(zǒng)价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司(sī)取得(dé)处置土地(dì)使用(yòng)权等(děng)长期资产(chǎn)的2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗收益(yì)同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的(de)地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度报(bào)告(gào)中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程。

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