淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多(duō)少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以(yǐ)及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡(qiàn)用什(shén)么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变(biàn)稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于(yú)水中，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加不容(róng)易水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等一(yī)芡汁,一般淀粉(fěn)和水的(de)比例(lì)为1:5,一(yī)般(bān)适(shì)用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候(hòu)不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量(liàng)中(zhōng)不同的(de)东(dōng)西(xī),使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不(bù)到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等