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低筋面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面粉(fěn)是能(néng)够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力比较弱(ruò)，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的(de)时(shí)分，不要放太多的水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的品(pǐn)种会(huì)影响到馒(mán)头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头(tóu)的阶段也至关重要(yào)，所以都要尽量精确的把握(wò)。

低筋面粉(fěn)是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋(dàn)糕特(tè)别(bié)松软(ruǎn)，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可(kě)将家(jiā)里食用(yòng)的一般(bān)面粉(fěn)和玉米(mǐ)淀粉，依照4:1的份(fèn)额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的(de)

　　低筋(jīn)面粉用小(xiǎo)麦碾磨成(chéng)粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的(de)面(miàn)粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高(gāo)了(le)，也能够调配成低(dī)筋面粉，可将中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)增加(jiā)12%玉米淀(diàn)粉，即可变(biàn)成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉(fěn)的(de)差异有：质料不同(tóng)、面筋含量不(bù)同、蛋白质不同、色泽(zé)不同(tóng)。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋(jīn)面粉(fěn)、中筋面粉(fěn)以及高筋面粉三种面粉。叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜

　　低筋面(miàn)粉简称低(dī)粉(fěn)，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来(lái)做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心(xīn)、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日子(zi)中一般被人们用(yòng)来做(zuò)面包(bāo)或(huò)者是蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜品，这是(shì)由于低筋面粉不劲道做出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实(shí)小麦粉(fěn)并不只仅只是(shì)低筋面粉，小麦(mài)粉有低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉和(hé)高筋(jīn)面粉，它们区(qū)别是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面粉(fěn)的(de)蛋白质的含(hán)量比较低因而(ér)一(yī)般是被(bèi)用(yòng)来(lái)做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉(fěn)能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食之(zhī)一，是国(guó)家实施食物出产许可(kě)证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉(fěn)中含(hán)有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白(bái)质含量比其他谷物(wù)产品高，一般(bān)在(zài)11%以(yǐ)上，高(叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜gāo)的可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸水后可揉成具有粘弹(dàn)性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可制成(chéng)共同(tóng)质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量(liàng)在(zài)70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专和其他糖类组成，是(shì)人体能(néng)量的首(shǒu)要来历。

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