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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(sh相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术í)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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