酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì凶猛的意思是什么 凶猛的近义词)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wè凶猛的意思是什么 凶猛的近义词i)的一道(dào)菜。

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