颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàn方阵是什么意思g)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)方阵是什么意思是现代(dài)精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食(shí)品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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