颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,华大基因是国企吗杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其华大基因是国企吗他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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