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携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)。藕粉是莲藕研磨(mó)后的(de)产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物(wù)质，具携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食(shí)用藕粉(fěn)还(hái)能用于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中许多的碳水混(hùn)合物(wù)和脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给能(néng)量及热(rè)量，多种维生(shēng)素及(jí)矿物质元素，能(néng)够为身(shēn)体供给(gěi)日常所需的(de)养(yǎng)分元(yuán)素。因而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化(huà)欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅匀直到看不(bù)到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速(sù)拌(bàn)和，一向拌和，直(zhí)至(zhì)藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由(yóu)白转为(wèi)微赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分,而(ér)其(qí)他淀粉没(méi)有(yǒu)这种改变(biàn)。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时(shí)会是(shì)片状,但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉外表(biǎo)会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进(jìn)口即化的，很简单消融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉(fěn)的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他(tā)淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽(zé)晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大(dà)性和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置数小时也(yě)不会有改变。

藕粉(fěn)——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加(jiā)工办(bàn)法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工(gōng)而(ér)成，呈极薄而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透(tòu)粉赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的书本中(zhōng)对藕(ǒu)粉已有“捣浸澄(chéng)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较(jiào)有名的(de)藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知(zhī)名，西湖藕(ǒu)粉是杭州(zhōu)的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前(qián)史上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作贡品进(jìn)入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口(kǒu)东(dōng)南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染(rǎn)，渍(zì)粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功，就视(shì)没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生(shēng)粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于海内外。

　　近年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求量(liàng)大，产值(zhí)远远(yuǎn)不(bù)能满意(yì)消费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参(cān)加葡(pú)萄糖、杏仁等精制成各式(shì)代藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲横生于淤(yū)泥(ní)中(zhōng)地(dì)下基的(de)肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或(huò)制藕粉。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开(kāi)端，因而(ér)时(shí)藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产(chǎn)区(qū)是家庭或(huò)村镇小厂出产(chǎn)，设(shè)备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区域任其贮(zhù)于土中达(dá)三、四(sì)个月(yuè)，直到春分加(jiā)工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下(xià)：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏(huài)磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏机进行，个别出产各(gè)地习气不(bù)同，有的把藕切(qiè)成细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削片(piàn)用切片机切(qiè)片(piàn)，传统办法是(shì)用小刀(dāo)将(jiāng)沉积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品中(zhōng)无泥(ní)沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀(yún)共同。

　　三(sān)、在晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾(liàng)干(gàn)的色泽似桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不(bù)同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就(jiù)将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西、携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要(yào)的(de)产地(dì)。

　　各省散布区(qū)域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨(jì)、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后粘性强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查(chá)验藕粉先(xiān)要看是片(piàn)状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应(yīng)是白中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸(shēn)手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发(fā)热或已成团状，极(jí)易(yì)蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和(hé)其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单(dān)宁和还原糖，色泽白(bái)中(zhōng)透微红，用冷(lěng)开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水(shuǐ)冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚(hòu)，丝头长而通明(míng)，有耐性(xìng)，乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀(diàn)粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中参(cān)加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在(zài)上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口细嚼，或置通(tōng)明(míng)器皿中加清水拌和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季常(cháng)销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一(yī)般食法(fǎ)是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉(fěn)浆起丝(sī)头，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血(xuè)通(tōng)气。