落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入(rù)广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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