颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖马云看未来商铺的前景藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业(yè),云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

马云看未来商铺的前景　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě马云看未来商铺的前景)质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的(de)吸收。

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