灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能(néng)够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可。回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别>

灌的肉肠(chán回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别g)怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(ch回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白(bái)长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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