颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)马云看未来商铺的前景且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企(qǐ马云看未来商铺的前景)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产(ch马云看未来商铺的前景ǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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