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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

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　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识(shí)，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基础的(de)了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的(de)每个(gè)部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历(lì)重要，学习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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