猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(d一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗e)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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