面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟(宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价gēn)酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价食物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)，并不(bù)是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的(de)食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子(zi)占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和(hé)好的(de)面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环(huán)境温(wēn)度(dù)已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温度(dù)对酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同的季(jì)节可(kě)以适量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开(kāi)口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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