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酒店管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务(wù)窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球范(fàn)围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也(yě)就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至(zhì)大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届生的(de)水平根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是(shì)有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心(xīn)态，有(yǒu)良(liáng)好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做!

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