干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后再用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别(bi女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么é)干硬(yìng)了(le)的。

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干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可(kě)以先(xiān)用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软，之后(hòu)再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有一(yī)股酒味，如(rú)果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用(yòng)酒(高度(dù)的(de)最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接(jiē)食(shí)用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制再(zài)经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐(yán)水里一部分(fēn),再用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又(yòu)干(gàn)净(jìng)方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊(là)肉就不好吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再(zài)继续(xù)煮，我试过的(de) ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的(de)时候可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉(ròu)可(kě)以放一(yī)勺醋(cù)。

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