遭天谴什么意思，天谴什么意思解释g>螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己(jǐ)在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加(jiā)上一点(diǎn)自己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是(shì)遭天谴什么意思，天谴什么意思解释源(yuán)于(yú)其中的酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经(jīng)过发酵(jiào)，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起(qǐ)来(lái)臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也遭天谴什么意思，天谴什么意思解释会更烂一些，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭味主要来源于(yú)螺(luó)蛳粉当中的独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的(de)中国第一集(jí)就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉(quán)水(shuǐ)用(yòng)大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵食(shí)品，发酵过(guò)程中自(zì)然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜味儿(ér)的氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经(jīng)过螺(luó)肉熬(áo)制也会散发出一股独特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上(shàng)它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的(de)过程中，半(bàn)胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让(ràng)人(rén)上头辅料(liào)多(duō)食材丰富

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